腌辣椒几天能吃

腌酸菜也就是我们都很了解的酸菜,这类菜起源于在我国的四川地区,可是伴随着四川菜的普及化,现如今中国各省,很多人都刚开始学着做腌酸菜了。非常是喜欢吃辣椒的人,还会继续自身试着腌辣椒来吃。腌辣椒吃起来口果断脆的,并且甜味也会缓解,加上鸡蛋炒饭或者简易的凉拌菜全是十分可口的。那么,腌辣椒几日能吃?

作法一

1、腌新鲜生青辣椒时,需要提前准备青辣椒两千五百克,盐六百克,冷水适当,八角茴香和麻椒各二十克,炮姜二十克。把准备好的花椒大料和姜片,装进到一个干净的茶包袋中,把口扎牢。

2、把准备好的青辣椒用冷水清洗,自然后用干净的木签,在青辣椒表层扎一些孔,那样在腌渍全过程中,能让青辣椒更强的进味。把大眼睛之后的青辣椒放进腌酸菜缸中。

3、把准备好的香辛料包下锅,添加冷水,再放进准备好的食盐,加温煮沸,熬料10到15分钟,熄火减温,等他未来之后取下食盐水,立即倒进到腌酸菜缸中,调均匀腌渍,每过三天用干净的木筷搅拌一次,30天之后里边的青辣椒就能腌好。

作法二

1、腌青辣椒能够提前准备新鲜青辣椒3000克,蒜头200克,姜片150克,酱油几包,食盐一百克,白砂糖和纯粮酒各150克,食用油和鸡精各一百克。

2、把准备好的青辣椒清洗之后,除掉蒂和里边的籽儿,随后放进阳光底下晾干,等它晒到五成干时,再把它收起来。那准备好的生抽和盐,白砂糖及其纯粮酒和食用油等原材料放到锅中加温烧开做成料汁。

3、把解决好的青辣椒和蒜瓣儿,早已生胶放到一个腌酸菜的器皿中,再把煮好的料汁倒入,用筷子调均匀,放到荫凉的地区腌渍,十天上下青辣椒就能腌好。

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