深秋,少吃猪肉多吃这肉,上锅一炒,滑嫩又入味,孩子长个很需要

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霜降节气后,眼下正是深秋季节,凉意正浓,在这段时间要多吃一些暖胃的食物,来补充营养。牛肉是典型的高蛋白、低脂肪的红肉之一,能提供优质的蛋白质、铁等营养元素,氨基酸含量也特别符合人体所需。现在多吃点牛肉,到冬天能抵御严寒侵袭,手脚不再冰凉。相比猪肉、鸡肉、鱼肉等,牛肉的价格相对来说可能会比较贵一些,但也别不舍得,要常做给孩子吃。

今天分享大家做一道很好吃的杏鲍菇烧牛肉。这是一道食材切一切肉腌一腌就能快手炒起来的菜,而且非常好吃。用杏鲍菇搭配牛肉无疑是不错的选择,杏鲍菇也就是我们常说的“鸡腿菇”,口感厚实、有嚼劲,富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、单糖及营养素,杏鲍菇不仅营养丰富,关键是吃了还不易长胖,用杏鲍菇炒牛肉,它能满满吸收到牛肉的香味,吃着比肉还要香,喜欢就赶紧来试试吧。

【食材】:杏鲍菇 1个、牛肉 适量、青红辣椒 1个、姜蒜 适量、蚝油 适量、淀粉 适量、香油 少许、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、糖 少许、盐少许

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【做法】:1、处理配料之前先腌制牛肉,牛肉切成丁,切牛肉是逆着纹路来切的,切好之后吃起来更嫩一些,加入姜末、生抽、白糖,抓匀之后放入冰箱腌制20分钟;

2、青、红椒洗干净切丁,蒜瓣切末备用;

3、杏鲍菇提前洗干净切丁,厚度在1-1.5厘米比较好。锅中放油,小火烧热,加入蒜末炒香,接着放杏鲍菇下锅中火不停翻炒,煎至微微发黄最好,一定煎透把水分炒干。

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4、这个时候加一点老抽,翻炒一下让杏鲍菇均匀上色,盛出备用。

5、热锅凉油,放入腌制好的牛肉,用小火,先不要着急翻炒,等牛肉粒都裹上了一层油再慢慢翻炒至八成熟;

6、待牛肉变色后,加入煎好的杏鲍菇继续翻炒一段时间;

7、将蚝油、生抽、白糖、少许盐搅拌均匀调成料汁,倒入倒入锅中调味均匀,最后将青辣椒和红辣椒放入锅中炒一会即可装盘。

杏鲍菇和牛肉简直不要太配了,非常简单快手而且又有营养,可以吃到牛肉的软嫩、杏鲍菇Q弹有嚼劲,香味浓郁,绝对是下饭神器。

【小提示】:

1、切牛肉之前要找到牛肉的纹理,逆着牛肉的纹理来切,如果顺着纹理切牛肉的话,炒好的牛肉吃起来口感会特别柴。

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  • 评论列表:
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     发布于 2021-11-22 00:07:31  回复
  • 上赛季被外租到米兰的达洛特被视为右后卫位置的一个可行选择,与此同时,布兰登-威廉姆斯则被列入了外租名单。有没有水友一起

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