明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

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#秋日好时光#明天就是二十四节气中的霜降节气,作为秋季的最后一个节气,霜降的到来意味着寒冷的冬季即将开始,这个时候除了要添衣保暖以外,吃点有营养食物补充身体也是霜降时节的饮食传统。

“秋冬进补,上山打虎”,秋冬季进补是民间很流行的饮食传统,尤其是老人和孩子身体比较弱,因此多吃点高蛋白和钙锌含量高的食物对身体是非常有好处的。

霜降时节海里的3种小海鲜正当季,而且钙锌的含量都挺高,这样的食物可以给给老人和孩子常吃一些,这样对身体是非常有好处的,现在就来给大家介绍一下,霜降时节应季的3种小海鲜。

生蚝

“冷水的蛎子,热水的蛤”,生蚝在北方也被称作“海蛎子”,生蚝富含维生素、钙、锌、铜等微量元素,因此素有“海中牛奶”的美誉。秋冬季的海水寒凉,这个时节正是生蚝一年之中最肥美的时节。

推荐一道——【生蚝肉拌面】

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主要食材:鲜活的生蚝肉、青椒、蒸鱼豉油、热油、葱姜丝

制作方法:

1.买来的生蚝肉清洗干净,捡去上面附着的碎壳和杂质,把洗净的生蚝肉控干水分备用;

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2.锅中烧水,水开后把生蚝肉入锅焯烫至收缩成熟后捞出,把青椒切丝也入锅焯烫一下后捞出;

3.焯烫好的生蚝肉加青椒丝、葱姜丝拌匀,淋上蒸鱼豉油,锅中烧热油淋在生蚝上拌匀,然后跟煮好的面条拌在一起即可食用。

小贴士:

生蚝在购买肉时,要看着摊主当面现豁,而且生蚝的原汤清澈无杂质的购买;带壳的生蚝在购买时要选择轻拍生蚝的可能会动的,鲜活的生蚝购买。

虾皮

虾皮是由海里的小草虾经过煮至烘干而成的海产品,虾皮的钙锌和蛋白质含量特别高,而且滋味也特别的鲜美,正适合秋冬季做汤或蒸鸡蛋羹等给老人和孩子食用。

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主要食材:腌制的雪里蕻、虾皮、鸡蛋两个、葱、料酒、盐、香油

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     发布于 2021-10-26 00:01:40  回复
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